Endlich ist es soweit. Ich möchte dir heute mein erstes Overnight Oats Rezept vorstellen. Und zwar handelt es sich hier um ein ganz besonderes Carrot Cake Overnight Oats Rezept. Mit einer Mischung aus Zimt und Karotten passen die Overnight Oats wunderbar in die Herbst-Saison und sind außerdem das perfekte Frühstück für gestresste Morgenmuffel oder Menschen, die morgens einfach keine Zeit haben, zu frühstücken.

Aber was sind überhaupt „Overnight Oats“?  Letztendlich handelt es sich hierbei tatsächlich um nichts anderes als in Milch oder Wasser eingeweichte Haferflocken (engl. Oats), und zwar über Nacht im Kühlschrank. Ähnlich kennt man es schon vom klassischen Bircher Müsli. Die Overnight Oats sind daher ebenso ein idealer Fitmacher am Morgen. Die Mischung aus Haferflocken, Obst, Nüssen und Milchprodukten sättigt ausreichend, gibt dir den perfekten Energiekick und versorgt dich gleichzeitig mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Mit diesem Power-Frühstück gerät dein Blutzuckerspiegel nicht so schwanken, so dass du ohne Heißhunger wesentlich entspannter den Stress im Büro bewältigen kannst.

Und abgesehen davon, dass die Overnight Oats richtig gesund sind, lassen sie sich auch extrem einfach und vielfältig zubereiten. Indem du die Overnight Oats abends oder am Wochenende gleich für mehrere Tage zubereitest, sparst du dir morgens wertvolle Zeit. Am besten füllst die deine Oats in kleine Schraubgläser und bewahrst sie im Kühlschrank auf. So eignet sich dein Frühstück sogar als Müsli-to-go fürs Büro.

Zutaten

• 1 mittelgroße Karotte
• 100 g Haferflocken
• 2 EL Kokosflocken
• 2 EL gehackte Walnüsse
• 1 TL Zimt
• 1 EL Honig, Ahornsirup
• 1 TL Chiasamen
• 2 TL Rosinen
• 300 ml Milch, Mandelmilch, Wasser (je nach eigenem Geschmack)
• 3 EL Joghurt

Zubereitung

1. Die Karotte schälen und klein häckseln.
2. Anschließend alles miteinander vermischen und abfüllen. Füge einfach mehr Flüssigkeit hinzu, wenn du eine leichtere Konsistenz magst. Wenn du dir unsicher bist, kannst du die Overnight Oats auch morgens mit mehr Flüssigkeit oder Joghurt anreichern.