Alle unter lunch verschlagworteten Beiträge

Lunchbox: Bärlauchpesto-Nudelsalat

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Endlich, es ist Bärlauchzeit. Da ich in der Stadt wohne, kann ich leider keinen frischen Bärlauch im Wald pflücken, aber glücklicherweise hat mich der Wochenmarkt an das Einläuten der Bärlauch-Saison erinnert. Bärlauch schmeckt nicht nur sehr ähnlich wie Knoblauch, sondern hat auch ganz ähnliche gesundheitliche Eigenschaften, nur noch viel intensiver. Eine wahres Superkraut, was den Mythen zu Folge sogar auch Vampire fern hält und aphrodisierende Wirkungen verspricht.

Auberginen-Dip für’s Büro

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Kennt ihr das auch, man sitzt im Büro und es plagt der kleiner Hunger und dann packt die Nachbarkollegin auch noch die Schokolade und Kekse aus? Die sind zwar hin und wieder auch echt notwendig, aber jeden Tag zuzugreifen, könnte auf Dauer unangenehme Folgen haben. Deswegen möchte ich euch als gesunde Alternative einen leckeren und einfachen Dip vorstellen, der sich auch hervorragend als Büro-Snack eignet. Und zwar geht es um einen traditionellen Auberginen-Dip, auch Baba Ghanoush genannt, der besonders im arabischen Raum sehr beliebt ist.

Zucchini-Fritters

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In den letzten Tagen war bei mir immer eine Menge los: viel Arbeit, sich mit Freunden und Familie treffen oder einfach nur Zeit in der Sonne verbringen, wenn sie sich mal blicken ließ. Am Ende blieb dadurch eher wenig Zeit zum Schreiben, weshalb es heute nur etwas Kleines für zwischendurch gibt. Allerdings nicht weniger interessant. Heute geht es um Zucchini-Fritters.

Luncheon: DIY-Instant-Noodle-Soup

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In German/English Kennt ihr noch die asiatischen Instant-Nudelsuppen, die man lediglich mit kochendem Wasser übergossen hat, ein paar Minuten stehen lies und sich die seltsam aussehenden Zutaten plötzlich in ein richtiges kleines Gericht verwandelten? Damals, als immer hungrige Studentin mit permanent leerem Portemonnaie, war es ein perfektes und preiswertestes Essen  für zwischendurch. Aber auch bei Kollegen scheinen diese Nudelsuppen als Tassen-Lunch noch hoch im Kurs zu stehen. Bequemlichkeit überwiegt eben oft.

Lunchbox: Egg-Salad-Sandwich

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In German/English Mit einem simplen Eiersalat Sandwich kannst du nun ganz einfach deinen Mittags-Heißhunger stillen. Ganz schnell lässt sich das Lunch vorab zu Hause vorbereiten und mit ins Büro nehmen. Du kannst es ganz nach Belieben abwandeln. Dann bestreichst du damit nur noch ein frisches Vollkornbrot deiner Wahl und nun hast du ein gesundes und leckeres Sandwich ohne viel Aufwand.